100 g. di zucchero
1/2 l. di vino bianco
1 pezzettino di cannella.
4 coppette
Sbucciare le pere e sistemarle nella casseruola.coprirle con il vino ed acqua. Aggiungere lo zucchero e la cannella coprire e mettere sul fuoco, a bollore abbassare la fiamma al minimo e cuocere ancora per un ora. Dopo mettere le pere nelle coppette e se lo sciroppo rimasto è ancora molto liquido, cuocere fino a rassodarlo, e poi versarlo sulle pere. Servire sia tiepide che calde.
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