PEPERONI RIPIENI

INGR: 4 PEPERONI, 300 GR. CARNE MACINATA, 2 UOVA, 100 GR. MOLLICA DI PANE IMBEVUTA NEL LATTE, 1 SPICCHIO DI AGLIO, 50 GR. FORMAGGIO GRANA GRATTUGGIATO, SALE E PREZZEMOLO TRITATO.

Amalgamare bene gli ingredienti e farcire i 4 peperoni puliti e tagliati a meta'. Metterli in una casseruola con un filo d'olio, coprire e far cuocere a fuoco medio per 20 min. poi scoprire e continuare per altri 10 min. la cottura. Servire.