Quando si parla di comfort
food si chiamano sempre
in causa i soliti alimenti
consolatori come il formaggio
o il cioccolato, alimenti
buonissimi e con il magico
potere di risollevare il morale
il primo grazie alla casomorfina
una componente della caseina
stimola la dopamina,
l'ormone del piacere e della
motivazione e il secondo
per merito del tripofano
dagli effetti calmanti che
aumenta la secrezione della
serotonina ormone del
benessere.
Ma la linea? Ovvio che
per l'effetto consolazione
non serve abbuffarsi, ma
va da sé che un pezzo di
cioccolata oggi, uno domani
e uno ogni minimo sbalzo
di umore... alleggerisce il
malessere ma appesantisce
la bilancia.
Lo zafferano è meglio
del Prozac.
Perché proprio lo zafferano?
Come altre spezie quali
colore, profumo e benefici
stimolano tutti i sensi dalla
vista all'olfatto. Ma addirittura
ci sarebbe uno studio iraniano
a sostenere che lo zafferano,
grazie alla crocina, favorisca
il riassorbimento della
serotonina producendo gli
stessi effetti di antidepressivi
chimici, senza gli effetti
collaterali tipici di questi
ultimi.
5 cibi salva umore da
mettere nella lista della
spesa:
1 Pomodoro - Dopo la
patata è l'alimento più
consumato al mondo e no,
non è una verdura ma un
frutto. Contiene licopene,
sostanza in grado di
proteggere dall'invecchiamento
precoce, vitamina B e magnesio
regolatori dello stress, ferro
e tripofano che aiutano il
a regolare serotonina e
dopamina. Mai più senza
2 Avocado - Tutti lo
amano, e lui… ricambia.
Con il suo indice glicemico
molto basso, l'avocado placa
la fame ed è un ottimo
antiossidante naturale.
Mette di buonumore grazie
alla tirosina, un amminoacido
alla produzione di dopamina
e noradrenalina, due
neurotrasmettitori che
agiscono sulla joy de vivre.
Hai mai provato lo
3 Noci - Elisir di giovinezza
e buon umore. A patto
che si mangino crude: le
perdono omega 3 e
vitamina E.
4 Lenticchie - Caviale
per il cervello grazie all'alto
contenuto in vitamine B.
E poi fibre, ferro, magnesio,
potassio, rame, manganese,
selenio lo rendono l'alimento
perfetto. Unico difetto? Alto
contenuto di proteine vegetali,
ma pochissimi amminoacidi
essenziali: da bilanciare
aggiungendo noci o semi.
5 Frutti rossi - Ossigenanti
e rigeneranti vanno gustati
al naturale e, possibilmente,
senza passaggi in frigorifero.
antiossidanti (più sono scuri
e più ne contengono) che
aiutano anche le ghiandole
surrenali che regolano il
cortisolo noto anche come
ormone dello stress; in più
sono un toccasana per tenere
attivo il cervello, migliorano
la circolazione e sono ricchi
di vitamine. E sono buonissimi!
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