Per il 2020:Cotechino in crosta con salsa di patate.

preparazione: Mettete in pentola il cotechino, copritelo di acqua fredda e cuocetelo, dal bollore leggero, per 2 ore. Scolatelo, lasciatelo raffreddare, quindi spellatelo. Stendete la pasta brisée e avvolgetevi il cotechino, spennellatelo di uovo battuto e infornatelo a 180 °C per 20-30′, finché non sarà ben dorato. servitelo adagiato su una vellutata di patate, oppure contornato di patate cotte al forno con fiocchetti di burro, sale e pepe quanto basta. Buon 2020.