A tavola con il diabete Ricette:Insalata nizzarda leggera

TRATTO DA DIABETE.NET Ingredienti per 4 persone: Pomodori medi g 300 Lattughino g 100 Sedano g 50 Patate lesse piccole g 100 Uova sode n 2 Tonno crudo g 150 Succo di limone 4 cucchiai Olio extravergine d’oliva Sale e pepe Preparazione: Cuocere il tonno a vapore. A parte mondare e lavare tutte le verdure, tagliarle a pezzetti e sistemarle in un insalatiere capiente. Unire le uova sode sgusciate e tagliate a spicchi, il tonno tagliato a pezzetti. Mescolare tutto e condire l’ insalata con una emulsione di olio e succo di limone, sale e pepe. Contenuto per una porzione: Calorie 210 Glucidi g 10 Proteine g 14 Lipidi g 12