Torta arlecchino. Il dolce perfetto per la festa di Carnevale!

tratto da RICETTE DAL MONDO .IT Ingredienti per Teglia da 20cm diam. 300 gr di farina 00 100 gr di fecola di patate 200 gr di zucchero (semolato) 140 gr di burro (morbidissimo) 4 uova (intere) 130 ml di latte 2 arancia (la buccia grattugiata) 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito per dolci q.b. di coloranti alimentari Per Spolverizzare: q.b. di zucchero a velo Preparazione Lavorare zucchero burro e uova Per preparare la tota arlecchino iniziate a lavorare insieme lo zucchero e il burro morbido, utilizzando uno sbattitore elettrico o una planataria munita di frusta. Ottenuto un composto spumoso, dal colore biancastro, aggiungete le uova, una alla volta facendole assorbire bene alla crema. Aggiungere la farina alternandola al latte Adesso aggiungete anche la scorza dell'arancia grattugiata (a piacere potrete scegliere altri agrumi, coma ad esempio il limone, o anche entrambi) e l'estratto di vaniglia. Poi la farina setacciata inisieme alla fecola e al lievito, a cucchiaiate, alternandola con il latte a temperatura ambiente. Infine un pizzico di sale. Colorare l'impasto e cuocere la torta Dividete l'impasto in più ciotole e colorate ognuna (io ho scelto 4 colori: blu, giallo, rosso e verde). Poi iniziate a versare gli impasti a strati in uno stampo di 22cm di diametro, rivestito con della carta forno, o imburrato e infarinato. Quando avrete terminato gli impasti infornate la torta in forno statico preriscaldato a 175° per 60 minuti. Verificate sempre la cottura con uno stecchino e quando questo è asciutto estraete il dolce dal forno e lasciatelo raffreddare completamente. Spolverizzate la torta con poco zucchero a velo e servite! Per colorare bene l'impasto preferite i coloranti in pasta o gel, o in polvere, che resistono bene alla cottura.