Torta tenerina al cioccolato

TRATTO DA PERUGINA ingredienti 200 g Perugina® GranBlocco Fondente Extra 70 % 120 g burro. 80 g farina 0. 180 g zucchero. 4 uova. 30 g latte. 1 pizzico di sale. zucchero a velo. Procedimento Sminuzzate Perugina® GranBlocco Fondente Extra 70% e scioglietelo insieme al burro a bagnomaria o nel microonde. Mettete da parte e lasciate intiepidire. Separate in due ciotole i tuorli dagli albumi e a parte montate a neve gli albumi. In una ciotola capiente, montate i tuorli con lo zucchero ed un pizzico di sale. Aggiungete la farina dopo averla setacciata, il latte e il composto di Perugina® GranBlocco e burro avendo cura di controllare che sia a temperatura ambiente. Incorporate ora gli albumi mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Versate tutto in una tortiera da 26 cm di diametro precedentemente imburrata e infornate in forno statico già caldo a 180° per 35 minuti. Togliete dalla tortiera e lasciate raffreddare. Quando la torta si sarà raffreddata spolverate con zucchero a velo. BUON APPETITO.